Les 6 élégantes et vastes salles de réunion du Grand Hôtel Minerva sont toutes dotées de lumière naturelle et peuvent accueillir de 25 à 80 personnes. La salle Vasari a un beau plafond et une fois affrétée et liée à un petit salon pour un coffee break avec un parquet, aménagée avec des divans et des fauteuils en osier. La salle Greco est décorée avec des dessins de Chine et des oeuvres de grands artistes. La salle Alberti est décorée avec des photos en noir et blanc du Jardin de Boboli.

Meeting Room	Mq2	Theatre	BoardRoom	SchoolRooma	U Shape	Banquet	Cocktail
Caminetto	67	80	30	40	30	60	90
Alberti	42	25	16	20	-	25	35
Emilio Greco	41	35	20	20	18	35	50
Vasari	36	30	14	20	12	30	40
Veranda	114	60	20	20	18	40	50
Ghiberti	44	20	16	20	14	30	40
Talenti	51	40	20	20	20	20	50